Avec un paysage aride d'origine volcanique, le parc naturel de Cabo de Gata s'étend sur la terre et la mer, ce qui en fait l'une des rares zones peu urbanisées du littoral espagnol, avec quelques villes comme San José, Las Negras ou La Isleta del Moro. Les fonds marins sont exceptionnels et la côte rocheuse alterne entre falaises et belles plages comme Los Genoveses ou El Monsul. Il existe évidemment de nombreux itinéraires dans le parc, à pied ou à vélo, et des informations peuvent être obtenues au centre d'accueil des visiteurs de Las Amoladeras. Pour la plongée, il existe des centres spécialisés à Las Negras, San José, Isleta del Moro et Rodalquilar. Des excursions en kayak de mer sont organisées à partir de San José, le long de la route des falaises. La géologie volcanique particulière du parc naturel de Cabo de Gata facilite le développement d'activités de photographie de paysage et l'étude des minéraux.